Sempre coloco aqui para vocês as mesas que monto, mas pouco falo das comidas servidas. Não sou boa cozinheira, mas acho que pode ser legal repassar as receitas que faço. A primeira será a da sopa de palmito do último post.
Essa receita serve quatro pessoas.
Ingredientes:
- 1 pote grande palmito;
- 1 cebola média;
- 1/2 copo de azeite;
- 1 cubo de caldo de legumes;
- 300 ml de leite;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 lata de creme de leite desnatado;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- 4 pães italianos.
Como fazer:
Eu corto a cebola e os palmitos em rodelas. Pode ser de forma “grosseira”, pois vai ser tudo batido no liquidificador.
Esquente o azeite em quantidade suficiente para cobrir o fundo da panela. Coloque a cebola para murchar e depois o palmito. Misture a farinha de trigo.
Agora é só colocar o leite e o cubo de caldo (já derretido em um pouco de água). Mexa bem até desmanchar a farinha de trigo. Despeje o creme de leite, mexa e coloque o queijo ralado. Reserve.
Quando estiver morno, coloque no liquidificador e bata até virar um creme. Verifique se precisa de sal.
Agora é só corta a “cabeça” do pão italiano e retirar parte do miolo. Agora é só servir. Fácil e delicioso.
Boa apetite.
