Receita do Baião de Dois turbinado

Cumprindo a promessa do último post, segue a receita do Baião de dois que fiz na festa junina.

Ingredientes:

• 500 g de feijão (verde, branco ou mulatinho,  depende da sua preferência);
• 300 g de arroz;
• 200 g de Bacon;
• 200 de linguiça calabresa;
• 200 g de carne seca;
• 200 g de queijo coalho;
• 1 lata de creme de leite light;
• 1 maço de cebolinha;
• 1 maço de coentro;
• 100 g de queijo parmesão ralado;
• Água para cozinhar;
• Sal à gosto;

Preparo:

Coloque o feijão para cozinhar em água sem sal. Quando estiver quase cozinhado, acrescente o arroz e o sal.

Pique em cubos bem pequenos o Bacon, a linguiça,  a carne seca e o queijo coalho. Coloque-os para fritar, com exceção do queijo, separadamente. Corte também,  o coentro e a cebolinha.

Verifique se o arroz com feijão já cozinhou (aproximadamente 20 minutos). Caso estejam cozinhados, misture o Bacon,  linguiça e a carne. Acerte o sal. Coloque o creme de leite, o coentro, a cebolinha e o queijo coalho. Mexa, desligue o fogo e tampe a panela por alguns minutos para o queijo derreter.

Sirva polvilhando parmesão ralado.

Boa apetite!